与皮科·德·加洛一起庆祝辛科·德·梅奥

Pico de gallo是一款快速简单的莎莎酱，与许多菜肴和开胃菜搭配都很好。也称为国旗酱（国旗酱）因为它的颜色与墨西哥国旗的颜色相同，所以这是一种适合在Cinco de Mayo上制作的配方。虽然我们不再庆祝墨西哥在1862年战胜法国的战争，但我们仍然希望在这一天承认墨西哥的文化和遗产。

不用多说，这个食谱非常适合在家制作，因为它结合了新鲜的原料，而且不需要烹饪。

成分：

• 1磅罗马番茄或李子番茄（约3-4磅），切成丁
• 1 c红洋葱或白洋葱，切碎
• ½c香菜，切碎
• 1个墨西哥胡椒，切碎（种子用于踢，种子用于较温和的版本）
• 2汤匙酸橙汁
• 1瓣大蒜，压榨或切碎
• 盐和胡椒

方向:

把所有的东西混合在一个中等大小的碗里，让它在冰箱里静置至少1-4个小时。如果你想添加一些特别的东西，你也可以加入切成丁的桃子或芒果，以增加热带风味。当你把它从冰箱里拿出来时，再次搅拌，这样番茄汁和酸橙汁就会重新混合。

与薯条一起作为开胃菜，作为烤肉或你最喜欢的玉米煎饼的配料。这个食谱唯一的问题是它会很快用完！